“这个菜是开春那阵子拍的。因为在天津，面鱼是一种时令性很强的食材，就开春那几天有，过了季节就要等一年才能吃上这口儿，而且据说也没有养殖的。面鱼真的跟面条一样柔软，没有刺。而且新鲜的面鱼不但没有腥味儿，还有一股子淡淡的黄瓜的味道。虽说要四五十块钱一斤呢。那也挡不住要尝尝鲜的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥面鱼的做法步骤
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1主要原料。 -
2面粉加盐，加少许五香粉拌匀。
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3加适量水，调成炸鱼的面糊备用。
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4将洗净的面鱼放在面糊里拌匀。
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5烧热油，将面鱼一条一条的放入油锅炸制。
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6炸到面鱼两面微黄，酥脆即可。
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7香酥面鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜