“我家孩子就好这口汤。正宗牛肉丸，正宗潮汕粉条（粿条），蒜泥起锅，加点叶菜，码上煎牛肉和水煮蛋。要颜有颜，要营养有营养。优点也很突出：快手，荤素搭配。以下是两个人的食量，两个面碗装。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
潮州牛肉丸粉条汤的做法步骤
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1蒜头剁碎。 -
2叶菜洗干净。
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3择小条。
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4粿条是速冻的，买多了的就冻起来，要煮的时候拿出来煮，不需要解冻。
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5起锅，倒芝麻油，爆香蒜泥。
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6加三大面碗的水进去，牛肉丸也放进去煮。水开后再多煮一分钟，让牛肉丸不要太硬口。
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7等水沸的时间里，在旁边炉灶煎牛肉，这个也很快，三五分钟就煎熟了。牛肉用黑椒汁和盐、淀粉抓匀、腌制再煎，比较好吃。
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8水开了，把叶菜放进去划拨几下，再把粿条放进去。用筷子轻轻划动，使粿条不断开，慢慢散开。
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9粿条已经散开。
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10煮沸。加盐和鸡粉、胡椒粉调味。
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11把粿条盛进面碗里，加牛肉丸和叶菜放进去，牛肉码上，鸡蛋对半切开摆好。这碗是大宝的。
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12这碗少鸡蛋少肉的就是我的了??。
小窍门
用芝麻油爆香蒜泥，粿条吃起来更香。加胡椒粉，汤才好喝，吃了发汗，舒爽。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜