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诗文 蒜苗炒牛肉
释义
蒜苗炒牛肉的做法
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!
记录生活中的点点滴滴!”

食材明细

主料
  • 牛肉 200g
辅料
  • 蒜苗 100g
  • 大蒜 2颗
  • 黄辣椒 3个
调料
  • 植物油 5g
  • 3g
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 蚝油 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

蒜苗炒牛肉的做法步骤

  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉用蚝油、老抽、淀粉、料酒抓匀腌渍十分钟。黄辣椒是自己阳台上种的。
  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:2
    2
    干锅不放油将蒜苗炒干水分。
  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:3
    3
    加入适量盐拌匀,这样炒出来的蒜苗入味,炒好的蒜苗盛出来备用。
  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:4
    4
    热锅热油放牛肉大火翻炒至变色。
  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:5
    5
    炒好的牛肉拨至一边倒入蒜苗、辣椒大火翻炒加入生抽。
  • 蒜苗炒牛肉的做法步骤:6
    6
    拌饭最美味。

小窍门

1、干锅将蒜苗炒干水分加入盐,这样蒜苗入味口感好。
2、牛肉腌渍时放了盐,炒蒜苗时也放了盐,生抽也有盐分,所以放油要斟酌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:32:01