食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菊花茄的做法步骤
-
1简单的原料·碗中为盐、料酒加水混合 -
2两种主要的调料 -
3茄子去皮 -
4顶刀切段 -
5切面向上切井字花刀 -
6入盐、酒水中浸泡3分钟左右 -
7捞出茄花稍挤出水分或控干拍干粉 -
8锅加油，茄花入炸至翻花 -
9表皮酥脆时捞出 -
10另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐（注意量不要过了）出锅淋入炸好的茄花上即可 -
11可菜可点，想怎么吃都行～
小窍门
酥香适口、色泽艳丽～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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