“简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
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1葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。 -
260克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。
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3125克高筋粉里加1克盐。
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4加入30克切成小块的黄油，用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。
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5将混合液体倒入面粉中搅拌。
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6用手揉成光滑的面团。
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7将面团压扁，撒上一半葡萄干，包起来，揉成圆形。
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8压扁，包入另一半葡萄干，再包起来揉圆
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9放入容器中，表面盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
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10第二天早晨，从冰箱拿出面团，压扁，切成八块。
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11放到烤盘上。
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12表面涂上全蛋液。
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13烤箱提前预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。
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14葡萄干康司就做好了。
小窍门
如果不想用冷藏发酵的办法，包好葡萄干后，在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙