正宗双耳炒鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡胸肉一块，胡萝卜去皮洗净，西芹择洗干净。
2
鸡胸肉切成丁。
3
放入少许盐，白胡椒粉，料酒，水淀粉腌制入味。
4
黑木耳泡发去蒂洗净。
5
银耳泡发去蒂，洗净，撕成小朵。
6
双耳放入开水锅里面烫一下。
7
捞出备用。
8
西芹也放入，焯烫一下捞出备用。
9
胡萝卜西芹切成斜片。
10
葱姜蒜末切好。
11
锅内放油，七成热放入鸡丁滑散。
12
盛出备用。
13
留底油放入葱姜蒜末爆香。
14
放入胡萝卜片翻炒均匀。
15
放入西芹继续翻炒几下。
16
放入滑好的鸡丁。
17
放入焯好的双耳。
18
放入适量盐，白糖调味，淋入少许料酒，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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装盘。
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成品图。
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成品图。

诗文	双耳炒鸡丁
释义	食材明细主料鸡胸肉适量黑木耳适量银耳适量胡萝卜适量西芹适量辅料葱适量白胡椒粉适量盐适量白糖适量料酒适量食用油适量姜适量蒜适量清淡口味炒工艺半小时耗时高级难度双耳炒鸡丁的做法步骤 1 鸡胸肉一块，胡萝卜去皮洗净，西芹择洗干净。 2 鸡胸肉切成丁。 3 放入少许盐，白胡椒粉，料酒，水淀粉腌制入味。 4 黑木耳泡发去蒂洗净。 5 银耳泡发去蒂，洗净，撕成小朵。 6 双耳放入开水锅里面烫一下。 7 捞出备用。 8 西芹也放入，焯烫一下捞出备用。 9 胡萝卜西芹切成斜片。 10 葱姜蒜末切好。 11 锅内放油，七成热放入鸡丁滑散。 12 盛出备用。 13 留底油放入葱姜蒜末爆香。 14 放入胡萝卜片翻炒均匀。 15 放入西芹继续翻炒几下。 16 放入滑好的鸡丁。 17 放入焯好的双耳。 18 放入适量盐，白糖调味，淋入少许料酒，鸡精，翻炒均匀即可出锅。 19 装盘。 20 成品图。 21 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

双耳炒鸡丁的做法步骤