将脖子，翅膀，屁股部分切下来。

姜切薄片铺在高压锅底层。

将切下来的部分塞进肚子里，再放些姜片，均匀的抹上一勺盐巴。

然后将鸭子放高压锅里面，把整只鸭子涂抹上盐巴，腌制2小时左右。

腌制好之后加入一瓶啤酒，适量鸡精，盖上盖子开始煮。

听到声音大火10分钟，换中火10分钟，煮的过程注意不要煮焦，也不能剩下太多水，煮的过程怕焦可以先15钟关火开盖看看情况，煮到姜片微微发黄最好吃，没有任何水分只剩下油，鸭肉轻轻一扯就掉。