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诗文	家常炖油豆角
释义	食材明细 主料 油豆角 1000g 猪肉 一块 调料 食用油 适量 生抽 少量 盐 适量 颗粒面碱 少量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常炖油豆角的做法步骤 1 先把油豆角摘头去尾，从中间掰断，清洗干净控水。 2 把猪肉切成小片放入碗中，倒入少许生抽腌制十分钟左右。 3 锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒。 4 肉片炒熟后，放入油豆角。 5 翻炒变成翠绿色，加少许颗粒面碱，继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色，并且容易熟。 6 翻炒倒油豆角变蔫儿，放入适量的盐，继续翻炒入味。 7 水分不太多的时候，豆角就炒好了。 8 放入一些清水没过食材大火开炖。 9 炖到没有汤即可。 10 关火出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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