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诗文
家常炖油豆角
释义
食材明细
主料
油豆角
1000g
猪肉
一块
调料
食用油
适量
生抽
少量
盐
适量
颗粒面碱
少量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常炖油豆角的做法步骤
1
先把油豆角摘头去尾,从中间掰断,清洗干净控水。
2
把猪肉切成小片放入碗中,倒入少许生抽腌制十分钟左右。
3
锅中放入适量食用油,放入肉片翻炒。
4
肉片炒熟后,放入油豆角。
5
翻炒变成翠绿色,加少许颗粒面碱,继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色,并且容易熟。
6
翻炒倒油豆角变蔫儿,放入适量的盐,继续翻炒入味。
7
水分不太多的时候,豆角就炒好了。
8
放入一些清水没过食材大火开炖。
9
炖到没有汤即可。
10
关火出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:39:37