“金鼓鱼，又称为金钱鱼，鱼身有金钱样图纹，外形美丽。金鼓鱼的鱼胆有凉肝息风，清热凉血，清肠止痢等功效。适用于小儿惊风、高热，久痢便血等。金鼓鱼可蒸，煮汤。金鼓鱼煲甘草，鱼鲜嫩，汤甘甜。对咽喉炎有一定的疗效，犹其适用于孕妇、小儿咽炎发作时的食疗，是老少咸宜的一款靓汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸金鼓鱼的做法步骤
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1新鲜的金鼓鱼洗净，沥干水，不用去鳞。 -
2准备少许姜和甘草。
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3热锅放油，将鱼煎至稍黄。
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4放入姜再煎一下。
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5放入预先煮过的甘草水里。
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6盖上锅盖煮约15分钟，只需加点盐调味。
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7这是煮好的汤。
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8盛上一碗，哦…喝了还想喝～
小窍门
1、此汤有甘草，甘香鲜美，不需特别加酱油和味精。
2、经验内容仅供参考。
2、经验内容仅供参考。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜