“想吃排骨了，好说，家里有胡萝卜，胡萝卜俗称“小人参”，胡萝卜炖排骨，那营养没得说了。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炖排骨的做法步骤
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1原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。 -
2排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。 -
3捞出排骨，用温水冲洗干净。 -
4胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。 -
5开火，锅内少许油。 -
6将排骨下入，翻炒。 -
7炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。 -
8加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。 -
9加入开水，煮沸。 -
10加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。 -
11排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。 -
12改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。 -
13成品。。。。
小窍门
胡萝卜九分熟即可，剩下的热量会把胡萝卜焖熟的。
使用的厨具：平底锅
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