网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 胡萝卜炖排骨
释义
胡萝卜炖排骨的做法
“想吃排骨了，好说，家里有胡萝卜，胡萝卜俗称“小人参”，胡萝卜炖排骨，那营养没得说了。。”

食材明细

主料
  • 排骨 425克
  • 胡萝卜 380克
辅料
  • 葱白 1段
  • 姜 5克
  • 盐 适量
  • 老抽 5克
  • 料酒 8克
  • 生抽 5克
  • 八角 1个
  • 花椒粒 20粒左右
  • 丁香 5粒
  • 干山楂片 4片
  • 糖 少许
  • 食用油 适量
  • 桂皮 1小段
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜炖排骨的做法步骤

  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：1
    1
    原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：2
    2
    排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：3
    3
    捞出排骨，用温水冲洗干净。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：5
    5
    开火，锅内少许油。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：6
    6
    将排骨下入，翻炒。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：7
    7
    炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：8
    8
    加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：9
    9
    加入开水，煮沸。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：10
    10
    加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：11
    11
    排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：12
    12
    改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。
  • 胡萝卜炖排骨的做法步骤：13
    13
    成品。。。。

小窍门

胡萝卜九分熟即可，剩下的热量会把胡萝卜焖熟的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 18:27:03