“原料：新鲜海葵500G姜末15G蒜末15G料酒适量色拉油50G生抽2大匙老抽半匙红辣椒少许红糖适量葱花适量
1先清洗海葵，先分次在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓海葵，海葵会不停的出粘液，最后用清水冲洗海葵，这个动作重复四次。
2至清水冲洗粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用。
3姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
4热锅下油，放入姜蒜末爆香。
5放入海葵快速翻炒。
6淋入适量的料酒。
7倒入生抽。
8倒入老抽。
9加入适量的红糖。
10放入切好的红辣椒翻炒一下，加入适量的清水，加盖闷煮一会。
11至汤汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出锅。
12开吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧海葵的做法步骤
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1先清洗海葵，先分次在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓海葵，海葵会不停的出粘液，最后用清水冲洗海葵，这个动作重复四次。 -
2至清水冲洗粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用。
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3姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
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4热锅下油，放入姜蒜末爆香。
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5放入海葵快速翻炒。
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6淋入适量料酒。
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7倒入生抽。
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8倒入老抽。
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9加入适量的红糖。
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10放入切好的红辣椒翻炒一下，加入适量的清水，加盖闷煮一会。
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11至汤汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出锅。
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12开吃。
小窍门
烹饪海葵最重要的步骤是清洗海葵，海葵有很多粘液有些海葵略带有沙，海葵可以做羹，放汤爆炒。
1清洗时一定要加盐。
2用手多揉搓几次，然后用清水冲洗，这样可以去粘液。
3也可以在清洗完后先过水一下再烹饪。
1清洗时一定要加盐。
2用手多揉搓几次，然后用清水冲洗，这样可以去粘液。
3也可以在清洗完后先过水一下再烹饪。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜