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诗文
紫甘蓝手擀面
释义
食材明细
主料
紫甘蓝
适量
面粉
250g
辅料
盐
2g
其他 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
紫甘蓝手擀面的做法步骤
1
紫甘蓝洗净。
2
切细,放入料理机中,加适量水打成细腻的菜汁。
3
过滤出菜渣。
4
面粉中加点盐,用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团,盖湿布饧发1个小时。
5
饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片,撒上面粉防粘。
6
用擀面杖卷起。
7
面皮叠起来。
8
切成面条,粗细由各自喜欢。
9
阳光下的面条粉紫色的,很美。
使用的厨具:其他
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:31:04