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诗文	紫甘蓝手擀面
释义	食材明细 主料 紫甘蓝 适量 面粉 250g 辅料 盐 2g 其他 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 紫甘蓝手擀面的做法步骤 1 紫甘蓝洗净。 2 切细，放入料理机中，加适量水打成细腻的菜汁。 3 过滤出菜渣。 4 面粉中加点盐，用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团，盖湿布饧发1个小时。 5 饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片，撒上面粉防粘。 6 用擀面杖卷起。 7 面皮叠起来。 8 切成面条，粗细由各自喜欢。 9 阳光下的面条粉紫色的，很美。 使用的厨具：其他 所属分类： 面条   家常菜
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