“海里的黄花鱼营养价值高，其小黄鱼鳞片未长出，肉质肥美，实为油炸的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
脆炸小黄鱼的做法步骤
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1准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。 -
2小黄鱼剪去头，去除内脏清洗干净。
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3把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。
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4用手抓拌均匀后腌制15分钟。
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5朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。
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6抓拌均匀（倒入玉米面可吸干鱼肉中的水分，炸制后不会像裹了白面粉那样过分的油腻）。
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7锅中油烧开，放入小黄鱼小火慢炸。
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8炸过一遍后复炸，然后捞出盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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