食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖蒸酥酪的做法步骤
-
1不粘锅放入冰糖。 -
2倒入牛奶。
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3小火加热并不停搅拌10分钟，关火晾凉。
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4期间将米酒过滤后倒入碗中。
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5倒入晾凉的牛奶搅拌均匀。
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6盖保鲜膜后扎几个小孔，入上汽蒸锅小火蒸20分钟后晾凉，入冰箱冷藏5小时后撒熟杏仁片即可。
小窍门
1、牛奶蛋白质含量至少3.6%。
2、米酒：牛奶=1：3。
3、酪为半凝固或凝固食物，只要不是像米酒牛奶一样稀就算是成功的，区别就在于牛奶的蛋白质含量，如果能买到水牛奶成功率会更高。
2、米酒：牛奶=1：3。
3、酪为半凝固或凝固食物，只要不是像米酒牛奶一样稀就算是成功的，区别就在于牛奶的蛋白质含量，如果能买到水牛奶成功率会更高。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶
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