“包子比较喜欢吃豆角猪肉馅儿的，尤其夏天盛产豆角的时候，总要包好多次呢，来分享给大家我的做法吧~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆角猪肉包子 的做法步骤
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1盆中放入面粉，再放入5g左右的酵母，搅拌均匀，然后加入适量的温水，用筷子搅成絮状。 -
2用手反复揉搓成面团，盖起来，发面2小时左右。
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3豆角摘好，洗净，横着切成小丁。
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4把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。
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5香葱洗干净切碎，放入剁好的肉馅，再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。
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6干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉，趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。
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7锅中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。
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8把炒熟的豆角丁，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。
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9面发好之后，揉出气泡，切成剂子，擀成包子皮，中间厚一些，周边薄一些。
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10把做好的肉馅，放入包子皮中，按结实一些。
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11顺时针捏褶，做成包子。
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12做好的包子，醒十分钟左右。
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13蒸锅里放水，大火烧开之后，再放入包子，肉馅的包子蒸25分钟左右就熟了，关火焖一会儿，就可以吃啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐