黄油、黑巧隔水融化，加入白砂糖搅匀冷却备用。

鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅打均匀。冷却后的巧克力加入到蛋液中，搅拌均匀。

黑麦粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合，过筛3次。

将过筛后的粉粉，倒入巧克力蛋液中，使用Z字方式将粉，液和匀，加入果仁，不要画圈，以免增加筋性。

我使用的小号蛋糕杯，将和好的面糊，放入裱花袋，面糊放7分满，纸杯放在烤盘上，稍稍震动，排出面糊里的空气，表面可以再加上核桃仁和白芝麻装饰。

烤箱预热，中层，170度，20分钟。

成品图。

成品图。