“苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间。苦菊中的维生素A和胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
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1择好的苦菊，洗净，控干水分，备用。 -
2切段。
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3熟花生米，备用。
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4苦菊放入盆中，再放入少许生抽、醋、白糖、香油、鸡精和花生碎。
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5搅拌均匀。
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6装盘。
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7简单爽口，健康营养。
使用的厨具：其他
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凉菜
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