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诗文
西红柿滑鸡片
释义
“拌面条,就米饭,好吃得不得了。”
食材明细
主料
西红柿
2个
鸡胸肉
200g
青椒
1个
辅料
生姜
2片
小葱
2颗
大蒜
2颗
调料
料酒
2勺
淀粉
2勺
生抽
3勺
盐
2g
黑胡椒
1g
酸咸 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
西红柿滑鸡片的做法步骤
1
鸡胸肉切片,加两勺料酒,1勺生抽,2勺淀粉,1g盐,2勺食用油,抓匀腌制15分钟。
2
烧一锅水,加姜片,小葱,1勺料酒,烧开加入鸡胸肉片。
3
鸡肉变白盛出备用,不要煮太长时间,会变老,20秒就可以盛出。
4
如果有沫,可以用清水洗一下。
5
起锅热油,先倒入西红柿翻炒出沙,再加入鸡肉和青椒,加两勺生抽,1g盐,半勺糖,翻炒均匀。
6
鸡肉入锅后不要炒太长时间,青椒断生马上盛出来。
小窍门
可以将西红柿换成菠萝,就变成香菠滑鸡片,清香可口,香的不得了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 19:52:32