“微酸的汤汁，爽口的粉条。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜粉条炖排骨的做法步骤
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1排骨清洗干净。 -
2重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
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3中火煮开，保持一分钟。
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4捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
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5锅里放少许油。
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6放入排骨，中小火煸炒。
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7炒至排骨肉质稍微发黄即可。
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8留底油，捞出排骨备用。
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9放入酸菜丝翻炒。
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10炒至酸菜稍微出水即可。
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11连汤带水倒入出，备用。
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12重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
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13再次放入排骨。
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14加入适量的开水。
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15水要完全没过排骨。
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16烧开后转小火，慢炖四十分钟。
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17这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
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18粉条提前泡好。
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19排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
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20好吃的酸菜粉条炖排骨。
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21我用汤汁泡饭哦。
小窍门
酸菜要用油炒过后更好吃。
使用的厨具：汤锅
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