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诗文 烧烤秋刀鱼
释义
烧烤秋刀鱼的做法
“秋刀鱼个头较小,有点和鲐鲅鱼类似,但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同,鲐鲅鱼适于烧炖,而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼,“污染”会很厉害,所以我用的是铁锅烤制,效果是一样的。”

食材明细

主料
  • 秋刀鱼 4条
辅料
  • 烧烤料 适量
调料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

烧烤秋刀鱼的做法步骤

  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    把秋刀鱼收拾干净。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    沥净水分。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    加盐、料酒腌渍10分钟。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    然后撒匀烧烤料。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    烤网放入铁锅,烧热。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    放入秋刀鱼。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    旺火烤制。一面烤熟,翻面再烤。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:8
    8
    两面烤制熟透即可关火。
  • 烧烤秋刀鱼的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、烧烤料配制:辣椒粉、孜然粉、少许盐。
2、烤制时可以灵活调整火力。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 13:31:11