“楞巴鱼是当季新鲜的鱼类，肉质细嫩，一根刺。酱烧最适合。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酱烧楞巴鱼的做法步骤
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1楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。 -
2加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。
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3葱姜蒜切好。
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4按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。
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5锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
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6加酱汁翻炒出香味。
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7加适量水。
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8加楞巴鱼下锅煮，大火烧开，小火炖煮。
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9煮至汤汁见少。
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10盛出装盘。
小窍门
楞巴鱼加盐、料酒搓洗一会，去腥去异味。煮时不要翻动，鱼肉很嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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