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诗文
酱香青鱼
释义
“两条新鲜青鱼,今天做个酱香版的。”
食材明细
主料
青鱼
两条
辅料
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
熟酱
(豆瓣酱)适量
干辣椒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱香青鱼的做法步骤
1
青鱼清洗干净。
2
去头,中间切段儿。
3
准备配料。
4
锅中热油,下配料。
5
煸炒出香味,加入鱼段儿。
6
加入料酒。
7
快速翻炒,加入熟酱。
8
加入十三香。
9
翻炒均匀,每块鱼都粘到料汁,加入水。
10
盖盖子炖10分钟。
11
十分钟后收汁,关火。
12
装盘,撒上香菜。
小窍门
配米饭,真是无敌了。炖鱼可以用熟酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱和鲜辣酱,根据家里的食材和个人爱好,大家自己决定。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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予园夏日四首(明·林大钦)
予园泰堂之傍有奇石小有有洞箭括有门车箱有(宋·岳珂)
予园(明·林大钦)
予在临淮手植杏一株越五年而作花赋诗寄郡庠(明·郑真)
予在桐,与范之有重阳就菊之约,因事迟来江(近现代·方守敦)
予在病告君玉见过翌日成短篇奉招(宋·强至)
予在龙安木蛇庵除夕微雪及晨未消作诗记之二(宋·释德洪)
予壬子岁过峡山正当冲圯兹出山重过阻风两日(明·李孙宸)
予壮年时幽居山谷尘俗罕接惟与泉石草木为侣(元末明初·蓝仁)
予夏中卧病起已见落叶因取渊明诗门庭多落叶(宋·李彭)
予奇梅领之松客有誇予以滇者(明·徐渭)
予奉命征西蜀春日会师瞿塘承王咏商水部招同(明·卢瑛田)
予奉诏总裁元史故人操公琬实与纂修寻以病归(元末明初·宋濂)
予好奇者每邂逅山水之胜辄注目焉及抵鄠县则(明·朱诚泳)
予好把酒常以小户为苦戏述(宋·陆游)
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更新时间:2026/5/14 11:17:02