“续红糖酥饼之后的一款葱香酥饼，孩子他爸不太喜欢吃甜食，红糖酥饼的起酥做法感觉挺好的，就做了这款咸味的葱香酥饼，趁热吃，又酥又软，特别好吃。这个少了包馅的步骤做起来更简单了一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香酥饼的做法步骤
-
1面粉倒入容器里。 -
2边向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。 -
3将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。 -
4做油酥，40克葱花、40克猪油、40克面粉、五香粉适量。 -
5将猪油加入锅中加热融化，待完全融化后趁热倒入葱花。 -
6葱花爆出香味后倒入面粉、五香粉。 -
7翻炒均匀，葱油酥即做好。 -
8案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。 -
9油酥均匀的撒在面皮上。 -
10从一端卷起、注意将两段的口封好，将卷好的面团均匀的分成8份。 -
11取一块。 -
12将两端封口，用手稍微压平。 -
13都封好口以后，再一个个擀成饼。 -
14放入电饼铛两边刷上油。 -
15大约煎4-5分钟就好了。
小窍门
1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。
2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙的过程中还会再长厚一点点。
2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙的过程中还会再长厚一点点。
使用的厨具：电饼铛
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