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诗文 泡椒耗儿鱼
释义
泡椒耗儿鱼的做法

食材明细

主料
  • 耗儿鱼 500g
辅料
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 1块
  • 蒜 2颗
  • 葱 3根
  • 干辣椒 5个
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 适量
  • 豆瓣 1勺
  • 麻辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

泡椒耗儿鱼的做法步骤

  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：1
    1
    购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：2
    2
    将耗儿鱼用刀划两刀口更容易入味。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：3
    3
    将切好的耗儿鱼放入油锅中炸。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：4
    4
    炸至金黄后捞出备用。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：5
    5
    泡椒、干辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切丝后放盘中备用。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：6
    6
    锅中放油，待油温适中后放入一勺豆瓣先炒香。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：7
    7
    将备用的调料加上几粒花椒放入锅中煸炒。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：8
    8
    将炸好的耗儿鱼放入锅中煸炒。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：9
    9
    煸炒后加入适量水煮。
  • 泡椒耗儿鱼的做法步骤：10
    10
    带水收干后，加入少许盐、味精、芝麻后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/23 5:44:06