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诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子肉 2斤 辅料 葱 4段 姜 8片 蒜 3瓣 花椒 适量 大料 5颗 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 适量 调料 酱油 适量 冰糖 6粒 盐 适量 酱 适量 老抽 少量 咸香 口味 酱 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉焯水，焯水后洗干净。 2 准备好配料和调料。 3 把焯水后的牛肉和配料，调料放进高压锅。选择牛羊肉或者蹄筋档。大约50分钟左右。 4 酱好的肉泡在汤里一夜，能更入味。凉透就可以切片了。 5 切成自己喜欢的形状，大小随意。可以配蒜酱吃。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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