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诗文
酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱子肉
2斤
辅料
葱
4段
姜
8片
蒜
3瓣
花椒
适量
大料
5颗
桂皮
1块
香叶
3片
干辣椒
适量
调料
酱油
适量
冰糖
6粒
盐
适量
酱
适量
老抽
少量
咸香 口味
酱 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子肉焯水,焯水后洗干净。
2
准备好配料和调料。
3
把焯水后的牛肉和配料,调料放进高压锅。选择牛羊肉或者蹄筋档。大约50分钟左右。
4
酱好的肉泡在汤里一夜,能更入味。凉透就可以切片了。
5
切成自己喜欢的形状,大小随意。可以配蒜酱吃。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:54:31