“俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。此道茄汁鹌鹑蛋酸甜爽口，色泽红润。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁青椒烧鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋洗净煮熟，用凉水浸泡一会剥皮，青椒洗净切块。 -
2西红柿用开水烫一下，剥皮后切成小块。
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3葱、蒜切碎。
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4锅内倒入食用油烧至五六成热，放入鹌鹑蛋炸至微黄捞出。
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5锅内留适量底油，放入葱蒜末爆香。
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6倒入西红柿和青椒翻炒1分钟左右。
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7加入番茄酱、生抽、耗油、盐和适量清水，煮开。
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8放入鹌鹑蛋翻炒至基本收汁。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
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