网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
下饭菜香辣鸡爪
释义
“糯叽叽,香辣可口,米饭杀手,哈哈。”
食材明细
主料
鸡爪
1.4斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
蜂蜜
适量
微辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
下饭菜香辣鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲,洗干净,冷水下锅,加葱姜,料酒1勺,焯水。
2
水开,炒出血沫,多余油脂就可以捞出来了,基本水开就可以捞了。
3
捞出的鸡爪立刻放冷水里,然后冲洗干净多余油脂,沥干备用。
4
沥干水分的鸡爪,放一勺老抽,2勺蜂蜜,搅拌均匀,腌制15分钟,中途搅拌几次,尽量让鸡爪每个面都能腌制入味。
5
起锅烧油,把腌制好的鸡爪放油里炸一下(一定尽量沥干水分),炸出虎皮色后,捞出来,大概炸5-10分钟吧,中小火炸,小心溅油。
6
炸好的鸡爪立刻放冷水里,浸泡大概30分钟。
7
泡出这种泡发了的样子就可以了,沥干水分备用。
8
起锅烧油,放干辣椒,葱姜蒜,炒香。
9
然后放鸡爪。
10
放生抽,老抽,料酒,蚝油,糖,盐。
11
翻炒均匀。
12
放冷水,我这些鸡爪大概放了4倍的水,记不清了,反正,水位线要末过鸡爪以上5cm位置,中火炖大概40分钟左右。
13
最后大火收汁,放点鸡精。
14
出锅,糯叽叽,超级下饭。
小窍门
1、焯好,炸好后,鸡爪放在冰水里,更好吃,我是直接用凉水,没冻冰水,有条件的,可以放冰水里。
2、炸鸡爪的时候,一定小心溅油,可以用锅盖盖住,大概炸5分钟就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
葱香土豆泥
红烧黄花鱼
五七油焖大虾
经典川菜超下饭——{虎皮小青椒}
面线的另一种吃法【面线炸蛋】
翡翠白玉丝
辣椒炒鸡爪
双色牛奶布丁
香菇肉末
孜然洋葱炒
心形围边可可慕斯蛋糕
烂茄子
蟹味菇冬瓜面
剁椒鱼头:菠菜面
红烧豆腐
重庆辣子鸡
青椒绿豆芽
清蒸鲈鱼
炝拌土豆丝
黑椒牛仔骨
可乐鸡腿
皮蛋瘦肉菜粥
麻辣茄盒
大骨头酸菜汤
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】
水满什么什么的成语
水满则溢
水满金山
水滴什么什么的成语
水滴石穿
水漫什么什么的成语
水漫金山
水激什么什么的成语
水激则旱
水激则旱,矢激则远
水火不兼容
水火不容
水火不相容
水火不辞
水火不避
令狐相公见示赠竹二十韵仍命继和(唐·刘禹锡)
令狐相公见示题洋州崔侍郎宅双木瓜花顷接侍(唐·刘禹锡)
令狐相公频示新什早春南望遐想汉中因抒短章(唐·刘禹锡)
令狐秀才书堂(宋·李新)
令狐秘丞守彭州(宋·梅尧臣)
令狐舍人说昨夜西掖玩月因戏赠(唐·李商隐)
令绰泛舟潩河作诗诒之(宋·韩维)
令节即事简睎仲德施(宋·胡寅)
令言龙翠二子礼辞有感(明·释函可)
令诗(魏晋·曹丕)
令逸作岁寒知松柏题诗因作(宋·赵蕃)
令防得女招饮以病不往走笔戏之(宋·韩元吉)
令阿缃入学(清·周映清)
以‘凤城博爱轩林鸿权’为冠首书应鸿权先生(当代·陈振家)
以“长歌意无极,好为老夫听”为韵奉别沔鄂(宋·姜夔)
与撒旦的约定(布鲁诺·舒尔茨书信选)
工作与时日神谱/汉译世界学术名著丛书
胡适选注古诗词四百首
心海的消息/林清玄经典作品
鸳鸯香炉/林清玄经典作品
半驯之马
门在楼梯口
平静的骚动
着魔/贡布罗维奇作品系列
末日四物
穹顶之下(上下)
知更鸟(精)
重建信任(爱情与背叛的心理学)
教师如何读经典
透视幼儿心理世界(给幼儿教师和家长的心理学建议)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/31 18:49:18