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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
葱
适量
碎黄冰糖
1勺
醋
2勺
盐
少许
生抽
1匙
姜
适量
调料
花椒
少许
八角
少许
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨入凉水锅里烧开,焯出血水。
2
炒锅放油烧热,放入花椒,八角焙香。
3
捞出花椒,放入碎的黄冰糖小火炒至冰糖溶化呈浅褐色。
4
放入排骨,葱姜片翻炒至排骨上色。
5
放入醋,生抽翻炒后加入没过排骨的热水,少许盐中火炖煮。
6
中火炖煮45分钟继续收干汤汁即可。
7
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 19:11:34