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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500g 辅料 葱 适量 碎黄冰糖 1勺 醋 2勺 盐 少许 生抽 1匙 姜 适量 调料 花椒 少许 八角 少许 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨入凉水锅里烧开，焯出血水。 2 炒锅放油烧热，放入花椒，八角焙香。 3 捞出花椒，放入碎的黄冰糖小火炒至冰糖溶化呈浅褐色。 4 放入排骨，葱姜片翻炒至排骨上色。 5 放入醋，生抽翻炒后加入没过排骨的热水，少许盐中火炖煮。 6 中火炖煮45分钟继续收干汤汁即可。 7 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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