“小区附近有个烧烤摊，一到晚上烧烤摊的香味就弥漫了整个街道，其中的烤茄子就是我老公的最爱，每次必点，为之疯狂。所以作为老婆的我为了抓住我家老公的胃，就在家练好这道菜。这道菜春实相当美味，而且做法很简单，用砂锅来做更健康，几乎人人都能成功。”
食材明细
- 超辣 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅烤茄子的做法步骤
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1砂锅，茄子，洗净擦干备用。 -
2茄子比较大，对切开后包上锡纸，和辣椒一起放入砂锅。
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3大火猛烤，每项10分钟左右翻一次面。
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4大约20分钟，用筷子轻轻按茄子，里面已经软软的了，就烤好了。
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5取出茄子肉，撕成小条，把烤的辣椒切块，然后放入调好的酱汁调味即可。
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6烤好的成品，分分钟就被孩子他爸爸吃完了。
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7成品。
小窍门
小贴示：
1,茄子选择尽量用小点，烤得会快一点。
2,烤的过程中要定时翻面，同时把锅里的水份擦干，这样烤的茄子才不会焦，口感也更棒。
3,每个茄子大小不一样，所需的烤制时间也会不同，如果还不够软，就放回去继续烤。
1,茄子选择尽量用小点，烤得会快一点。
2,烤的过程中要定时翻面，同时把锅里的水份擦干，这样烤的茄子才不会焦，口感也更棒。
3,每个茄子大小不一样，所需的烤制时间也会不同，如果还不够软，就放回去继续烤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐