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诗文 孜然牛肉丁
释义
孜然牛肉丁的做法
“一直觉得孜然和牛肉的搭配是非常完美无可取代的。这道菜的。采用很简单的方式来炒这道菜,牛肉滑嫩。配上营养丰富的胡萝卜和豌豆特别的美味下饭。”

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 3两
辅料
  • 胡萝卜 少许
  • 青豌豆 一把
  • 适量
  • 小苏打 少许
  • 淀粉 半匙
  • 适量
调料
  • 孜然粉 半匙
  • 老干妈 一匙
  • 蚝油 半匙
  • 生抽 半匙
  • 菜籽油 少许
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然牛肉丁的做法步骤

  • 孜然牛肉丁的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切薄片,青豆反复洗净。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:2
    2
    用清水浸泡十分钟,加入小适量的小苏打抓均匀,这样的话牛肉会更加的滑嫩。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:3
    3
    加入少许的淀粉。抓均匀。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:4
    4
    把牛肉丁滤一下水分备用。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:5
    5
    这锅烧水放入青豆和胡萝卜焯熟,青豆一定要煮熟哟!
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:6
    6
    锅里放油油温七成热时,放入老干妈辣椒炒香。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:7
    7
    放入牛肉丁,翻炒至牛肉丁发白。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:8
    8
    放入适量的蚝油快速翻炒一分钟。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:9
    9
    加入豌豆和胡萝卜快速翻炒。沿着锅边淋点生抽。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:10
    10
    关火放入孜然粉。孜然粉一定要起锅才放才能冲出它的香味。
  • 孜然牛肉丁的做法步骤:11
    11
    特别下饭的一道菜。没吃完的晚上来做个面条棒棒的。

小窍门

牛肉炒的时候手术一定要快柴了,就不好吃啦。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:11:32