“这是自己在家没事研究的，虽说有些费时，但是味道比外面买的还好吃！忙起来，就忘记拍照了，今天发个简易教程！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制卤肉夹馍的做法步骤
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1500克面粉，5克酵母粉，温水发面，40分钟后，面发好。 -
2揪成小剂子。
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3擀成薄饼（盖上保鲜膜）再次醒发五分钟。
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4锅中少放油，烙发面饼。
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5饼烙好了，备用。
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6这是昨天晚上卤得肉料。牛肉冷水下锅焯出血水，在清水中加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、辣椒、放入牛肉小火炖两个小时，加入煮好的鸡蛋、香菇，再次炖15分钟，然后就可以了。
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7把喜欢的卤菜捞出切碎，加入圆葱碎、香菜末，舀出一勺汤，撒在上面，撒上芝麻、孜然，搅拌均匀。
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8把拌好的蘸料放在发面饼中间，肉夹馍就做好啦。
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9自己做得营养还健康，味道没得说！
小窍门
我一般都是把牛肉烀好放冰箱，想吃就拿出一块，解冻，做什么都方便。发面饼厚一点最好，夹得卤料多！
使用的厨具：炒锅
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