食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木须肉的做法步骤
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1前期准备·黑木耳泡发后洗净、撕成小朵；·肉片用蛋清+料酒+生抽+水淀粉腌至少20分钟；·黄瓜切片后用盐腌15分钟；·鸡蛋打匀；·葱切花、姜切片、蒜切碎。
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2热锅，热油，中大火，下鸡蛋炒金黄后盛出备用。
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3热锅，热油，中大火，下葱白、姜、蒜爆香后下肉片，炒至变色。
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4加入黑木耳和黄瓜继续翻炒，放盐、生抽，炒至黄瓜变软，颜色微透。
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5加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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6关火，放葱花，翻炒几下后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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