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诗文 木须肉
释义
木须肉的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 黄瓜 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 蛋清 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

木须肉的做法步骤

  • 1
    前期准备·黑木耳泡发后洗净、撕成小朵;·肉片用蛋清+料酒+生抽+水淀粉腌至少20分钟;·黄瓜切片后用盐腌15分钟;·鸡蛋打匀;·葱切花、姜切片、蒜切碎。
  • 2
    热锅,热油,中大火,下鸡蛋炒金黄后盛出备用。
  • 3
    热锅,热油,中大火,下葱白、姜、蒜爆香后下肉片,炒至变色。
  • 4
    加入黑木耳和黄瓜继续翻炒,放盐、生抽,炒至黄瓜变软,颜色微透。
  • 5
    加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
  • 6
    关火,放葱花,翻炒几下后出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:08:26