“从小就喜欢口感嫩滑，味道鲜美的鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹时再加上鲜美的大虾仁，鲜上加鲜，想想就好吃。看着诱人的成品，闻着鲜香的味道，吃的冲动无法克制。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
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1虾仁洗干净，备好鸡蛋。 -
2虾仁去虾线。
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3虾仁加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
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4鸡蛋打散。
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5加盐、胡椒粉搅拌均匀。
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6将鸡蛋液过滤。
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7过滤后的蛋液遮盖后入锅蒸。
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8蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸，蒸熟关火。
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9出锅享用。
小窍门
蒸蛋羹可以选用小一点的虾仁，我选用的有点大。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐