食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
砂锅猪手焖黄豆的做法步骤
-
1猪手洗净备用。 -
2提前一夜泡好的黄豆。
-
3猪手冷水下锅焯水，倒料酒去腥，水开后煮2分钟，然后捞出过遍冷水，沥干水分备用。
-
4生姜，大蒜，小米辣，干辣椒，八角，香叶，桂皮洗净备用。
-
5砂锅中放菜籽油，烧热。
-
6倒入备好的配料翻炒出香味。
-
7倒入焯水后的猪手。
-
8放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀。
-
9再放红油辣椒酱，豆瓣酱翻炒均匀。
-
10加适量清水，没过猪手。
-
11水开后改小火，放适量胡椒粉，花椒粉拌匀，盖上锅盖小火焖一个小时，我比较喜欢花椒的味道，放的多些，这个可以根据个人口味加。
-
12一个小时后的猪手洗净有点软了。
-
13倒入泡好的黄豆，搅拌均匀，改中火焖30分钟，时常搅拌，避免粘锅底。
-
14汤汁收的很好，香辣软糯的猪手完成。
-
15没有装盘，砂锅也不大，直接端上桌的??。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 烤培根金针菇卷
- 水果蛋糕
- 木瓜雪耳栗子糖水
- 双椒面条鱼
- 祛湿---薏米赤小豆汤
- 薏米豆渣饼
- 小米燕麦红豆粥
- 香香小花卷儿
- 麻辣藕丁
- 虫草花鸡汤
- 鱼香茄子煲
- 冬天吃栗子---栗子鸡
- 只适合我家口味的酸辣粉
- 杏鲍菇萝卜排骨煲
- 宫保鸡丁
- 茼蒿肉馅饺子
- 芹菜炒腰花
- 自制黑米面馒头
- 减肥绝招——蒜香南瓜胡萝卜汁
- 东北菜——鸡肉炖粉条
- 香甜可口—照烧鸡腿
- 胡萝卜早餐饼
- 重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎
- 酒酿荷包蛋
- 风味四季豆
- melt
- melt away
- melt down
- meltdown
- melt down
- melted
- melting
- melting point
- melting pot
- melting-pot
- melt into
- melton
- melton cloth
- meltwater
- member
- 雨花台（宋·张汤）
- 雨花台（宋·张矩）
- 雨花台（宋·方岳）
- 雨花台（宋·李龏）
- 雨花台（宋·杨杰）
- 雨花台（宋·梁栋）
- 雨花台（宋·王安石）
- 雨花台（宋·王质）
- 雨花台（宋·罗必元）
- 雨花台（宋·虞俦）
- 雨花台（宋·马之纯）
- 雨花台（明·申佳允）
- 雨花台（清·余怀）
- 雨花台（清·唐瑀）
- 雨花台（清·朱为弼）
- 脊柱外科手术操作与技巧(精)/骨科手术技巧丛书
- 哈里森风湿病学
- 禄禄愿禄瑞--中国民间迎禄习俗/中国吉祥文化系列
- 睡眠呼吸病学(精)
- 喜喜酒喜钱--中国民间纳喜习俗/中国吉祥文化系列
- 财财神财运--中国民间招财习俗/中国吉祥文化系列
- 阜外心电图运动试验(精)/阜外心血管病医院系列丛书
- 神经危重症监护(第4版)(精)
- 寿寿礼寿星--中国民间祈寿习俗/中国吉祥文化系列
- 先天性心脏病超声解剖学图谱(精)
- 创新财政支农体系研究
- 医学伦理学(供临床医学专业用全国高职高专卫生部规划教材)
- 中成药学(全国高等中医药院校教材)
- 福福气福音--中国民间求福习俗/中国吉祥文化系列
- 中医学(附光盘供临床医学专业用全国高职高专卫生部规划教材)