食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
砂锅猪手焖黄豆的做法步骤
-
1猪手洗净备用。 -
2提前一夜泡好的黄豆。
-
3猪手冷水下锅焯水，倒料酒去腥，水开后煮2分钟，然后捞出过遍冷水，沥干水分备用。
-
4生姜，大蒜，小米辣，干辣椒，八角，香叶，桂皮洗净备用。
-
5砂锅中放菜籽油，烧热。
-
6倒入备好的配料翻炒出香味。
-
7倒入焯水后的猪手。
-
8放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀。
-
9再放红油辣椒酱，豆瓣酱翻炒均匀。
-
10加适量清水，没过猪手。
-
11水开后改小火，放适量胡椒粉，花椒粉拌匀，盖上锅盖小火焖一个小时，我比较喜欢花椒的味道，放的多些，这个可以根据个人口味加。
-
12一个小时后的猪手洗净有点软了。
-
13倒入泡好的黄豆，搅拌均匀，改中火焖30分钟，时常搅拌，避免粘锅底。
-
14汤汁收的很好，香辣软糯的猪手完成。
-
15没有装盘，砂锅也不大，直接端上桌的??。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 咖喱大闸蟹
- 酸甜开胃——自制话梅糖
- 十分钟做好-奶酪番薯
- 杏仁燕麦酥块
- 紫薯发糕
- 早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆
- 凉拌黄花菜
- 肉丝炒真姬菇
- 晒我烘焙的午后茶点-葱香饼干
- 醋溜白菜
- 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐
- 雞油拌麵【 傳統的乾麵 】新鮮嚐
- 蓝莓曲奇
- 一日之计在于晨之可乐饼
- 蒜蓉蒸龙虾
- 番茄菜花
- 家庭版避风塘炒虾
- 大盘鸡
- 小刀初试--铜锣烧
- 肉肉美食--简易版水煮牛肉
- 剁椒鱼头
- 韩式大酱炒杂蔬
- 葱花肉松排包
- 红烧肉
- 自制甜酒酿：好吃的早餐有着落啦
- 什么上什么夫的成语
- 什么上什么头的成语
- 什么上什么子的成语
- 什么上什么官的成语
- 什么上什么宫的成语
- 什么上什么密的成语
- 什么上什么层的成语
- 什么上什么山的成语
- 什么上什么州的成语
- 什么上什么巢的成语
- 什么上什么巧的成语
- 什么上什么床的成语
- 什么上什么心的成语
- 什么上什么忙的成语
- 什么上什么情的成语
- 追和故友袁世弼酬孜老四韵（宋·郭祥正）
- 追和文山青原诗柬陈村民寄谢禅林诸友（元·周巽）
- 追和晦庵先生十梅韵（宋·艾性夫）
- 追和景传新店客舍壁间韵（元·黄溍）
- 追和李义山赋菊二首（宋·王之道）
- 追和李士举徐氏山居韵（宋·朱熹）
- 追和李太白姑熟十咏 姑熟溪（宋·郭祥正）
- 追和李白宣州清溪（宋·郭祥正）
- 追和李白登金陵凤凰台二首（宋·郭祥正）
- 追和李白秋浦歌十七首（宋·郭祥正）
- 追和李白郎官湖寄汉阳太守刘宜父（宋·郭祥正）
- 追和李白金陵月下怀古（宋·郭祥正）
- 追和杜仲观咏蝶（宋·贺铸）
- 追和杜牧之贵池亭（宋·郭祥正）
- 追和杨仲弘饶州东湖四景诗上本斋王参政（明·张以宁）
- 极简衣橱整理术
- 以幽默的方式过一生
- 千年金融史(金融如何塑造文明从5000年前到21世纪)(精)
- 大英博物馆日记(外二种)(精)
- 贫贱行乐(张中行散文精品集)(精)
- 小世界(在欧洲做学术的注脚)
- 故园人影(张中行散文精品集)(精)
- 论道德的谱系(一篇论战檄文)(精)
- 御窑千年
- 世界民族音乐地图(附光盘)
- 工厂改善的101个要点(图解精益制造)
- 歌剧舞台监督的探索与实践
- 蒙学五经
- 阅读日本(增订版)(精)
- 人伦的解体(形质论传统中的家国焦虑)(精)