食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖糯米糍的做法步骤
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1准备红糖。 -
2用50克开水化开。
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3红糖水倒入糯米粉中。
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4再适量加入开水，把糯米粉刚好和成型，再放入15g玉米油。
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5充分揉和均匀，盖上保鲜膜备用。
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6烤熟的花生米和黑白芝麻。
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7倒入破壁机内，研磨成粉。
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8不用太细，盛入碗中，备用。
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9用小火炒熟50克糯米粉。
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10炒至泛黄即熟了。
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11接下来调馅，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看个人的口味，喜欢甜的可以适量放多些，喜欢淡的可以放少些。
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12再放入熟粉和5克玉米油，搅拌均匀。
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13用手搓成小丸子，备用。
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14取出一小团红糖糯米面，搓圆后按压成饼状。放入花生芝麻丸子，这一步漏拍。
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15用包包子的方式包起来，再搓圆。
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16热水入锅蒸8~10分钟。
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17时间到，出锅。
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18表面可以撒些椰蓉，没有这一步可以省略。花生芝麻馅的红糖糯米糍粑，软软糯糯，格外香甜。
使用的厨具：破壁机、蒸锅、炒锅
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