“ 今天分享一个极简单味道还不错的鸡腿做法——电饭锅盐焗鸡腿。
这是从电视上看来的，上海的一档美食节目《疯狂食验室》，专门破解有名的美食做法，虽然大厨们的用料很高档，不适合家庭制作，但也有许多有用的技巧值得学习和借鉴。这个盐焗鸡是李强大厨的作品，他说最好要广东那边的走地鸡，肉质坚实好吃。不过我们也没那么多讲究，随便买个鸡大腿就行了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
电饭锅盐焗鸡腿的做法步骤
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1鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。 -
2姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。
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3大葱也斜切成大片铺在姜片上。
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4小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。
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5鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。
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6闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。
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7这个腿，看上去平平无奇，但女儿一顿就消灭了。
小窍门
做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
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午餐