食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
千张肉卷的做法步骤
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1肉馅放入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒水搅拌均匀。 -
2千张切成大片，焯水1分钟，捞出放凉。
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3将肉馅、金针菇、胡萝卜丝放到千张的一端。
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4将千张向另一段卷起来，用牙签固定。
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5摆入盘中，放入锅内笼屉，水开后蒸10分钟。
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6锅内加入适量清水、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖小火烧开，再加入水淀粉，不停的搅拌烧开。
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7酱汁趁热倒入千张肉卷上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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