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诗文	千张肉卷
释义	食材明细 主料 千张 1张 肉馅 100g 辅料 金针菇 适量 胡萝卜 适量 葱 1小段 姜 1片 调料 生抽 2匙 老抽 1匙 盐 适量 料酒 1匙 蚝油 1匙 胡椒粉 少许 淀粉 少许 花椒水 5匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 千张肉卷的做法步骤 1 肉馅放入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒水搅拌均匀。 2 千张切成大片，焯水1分钟，捞出放凉。 3 将肉馅、金针菇、胡萝卜丝放到千张的一端。 4 将千张向另一段卷起来，用牙签固定。 5 摆入盘中，放入锅内笼屉，水开后蒸10分钟。 6 锅内加入适量清水、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖小火烧开，再加入水淀粉，不停的搅拌烧开。 7 酱汁趁热倒入千张肉卷上。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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