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诗文
千张肉卷
释义
食材明细
主料
千张
1张
肉馅
100g
辅料
金针菇
适量
胡萝卜
适量
葱
1小段
姜
1片
调料
生抽
2匙
老抽
1匙
盐
适量
料酒
1匙
蚝油
1匙
胡椒粉
少许
淀粉
少许
花椒水
5匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
千张肉卷的做法步骤
1
肉馅放入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒水搅拌均匀。
2
千张切成大片,焯水1分钟,捞出放凉。
3
将肉馅、金针菇、胡萝卜丝放到千张的一端。
4
将千张向另一段卷起来,用牙签固定。
5
摆入盘中,放入锅内笼屉,水开后蒸10分钟。
6
锅内加入适量清水、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖小火烧开,再加入水淀粉,不停的搅拌烧开。
7
酱汁趁热倒入千张肉卷上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/26 14:17:58