食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
铺盖面的做法步骤
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1准备好食材。鸡蛋、菠菜、西红柿、大葱。 -
2西红柿打十字花刀，放入开水中焯烫一下捞出。
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3这样就很容易剥去外皮了。
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4鸡蛋打散备用。
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5热锅凉油，爆香姜丝、葱花。
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6面片划成宽条，下入锅中的时候抻长，形成更薄的面片。
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7煸炒西红柿，加入清水，下入面片和菠菜，最后将打散的鸡蛋淋入锅中，调味加食盐。
小窍门
西红柿下锅后要小火慢炒，这样才能煸出红油。
使用的厨具：炒锅
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