正宗水饺-白菜猪肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先和面，倒面后慢慢加水，到盆里面粉变成絮状再带一点点干粉后，开始搓揉。到面团表面呈光滑状后，不粘手为佳，把面团留在盆里再盖一层浸过水的纱布避免表层干燥，接下来就可以准备其他食材。
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腌制白菜，目的是把一部分水沥出，后续的调味料可以入味。大致撕开白菜撒上盐巴，放置15分钟。
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把腌制的白菜稍微冲水去掉盐分，切碎后抓团沥干（不用挤到干巴巴），沥出来的汁水留着煮香料。
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开火在小锅里放一点水，盖过锅底就好，放八角、花椒和白菜汁水，煮开后转小火5分钟把香味煮出来后，留汤汁备用（小图的花椒在使用前要去掉）。添加香料水的目的是增鲜，不喜欢的可直接忽略这一步骤。
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把葱、姜切碎（图里的黄色的是姜沫，分量有点多，不喜欢吃姜的可以减少一大半；白色的是葱白，将用在别的菜肴）。
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买回来的瘦肉已经是碎肉，所以处理的是肥肉块，剁碎即可，可以的话请店家帮你绞成肥肉碎，省了麻烦。
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现在可以准备和馅料了，找一个大盆，倒碎肉和肥肉，加酱料[蚝油、酱油、香麻油和食用油各1汤匙，盐2小茶匙，鸡精随意]，搅拌后添加上面煮的白菜汤汁（我煮出来大概是三汤匙的分量），分两次添加直至汤汁完全被肉吸收。再加姜末继续搅拌，想要增加肉的弹性可以多搅拌一会，最后添加葱丝，搅拌均匀即可。
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把面团拿出摊开一片，作为不会擀饺子皮的南方人，我们找了一个杯子印在面皮做出的饺子皮，如图（找杯口锋利的容易操作。印完一片后的碎面皮收集起来搓揉成团，添加一点新鲜的面团（增加湿度）继续摊面皮，直至最后一小块，直接用工具划开一片片的正方形或长方形。
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把馅料放在饺子皮的中间后对折饺子皮，用手捏紧口子即可。那些包的丑丑的是赖先生的杰作~但不影响最终口感，毕竟~那个馅料还是我调的:)。

诗文	水饺-白菜猪肉
释义	“心血来潮，第一次做水饺，也是第一次把过程编辑成文~望支持~~ 注：食材的分量只是一个参照比较，可随喜好删减。以下提到的“一汤匙”指的是瓷汤勺，“小茶匙”指的是调味盒附带的或者搅咖啡用的小金属汤匙~” 食材明细主料碎肉 280g 肥肉 115g 面粉 450g 水适量（根据喜好添加）辅料葱两根姜一小块花椒一汤匙（瓷汤勺）八角一个酱料蚝油一汤匙盐两小茶匙鸡精随意酱油一汤匙香麻油一汤匙食用油一汤匙原味口味十分钟耗时普通难度白菜猪肉水饺的做法步骤 1 先和面，倒面后慢慢加水，到盆里面粉变成絮状再带一点点干粉后，开始搓揉。到面团表面呈光滑状后，不粘手为佳，把面团留在盆里再盖一层浸过水的纱布避免表层干燥，接下来就可以准备其他食材。 2 腌制白菜，目的是把一部分水沥出，后续的调味料可以入味。大致撕开白菜撒上盐巴，放置15分钟。 3 把腌制的白菜稍微冲水去掉盐分，切碎后抓团沥干（不用挤到干巴巴），沥出来的汁水留着煮香料。 4 开火在小锅里放一点水，盖过锅底就好，放八角、花椒和白菜汁水，煮开后转小火5分钟把香味煮出来后，留汤汁备用（小图的花椒在使用前要去掉）。添加香料水的目的是增鲜，不喜欢的可直接忽略这一步骤。 5 把葱、姜切碎（图里的黄色的是姜沫，分量有点多，不喜欢吃姜的可以减少一大半；白色的是葱白，将用在别的菜肴）。 6 买回来的瘦肉已经是碎肉，所以处理的是肥肉块，剁碎即可，可以的话请店家帮你绞成肥肉碎，省了麻烦。 7 现在可以准备和馅料了，找一个大盆，倒碎肉和肥肉，加酱料[蚝油、酱油、香麻油和食用油各1汤匙，盐2小茶匙，鸡精随意]，搅拌后添加上面煮的白菜汤汁（我煮出来大概是三汤匙的分量），分两次添加直至汤汁完全被肉吸收。再加姜末继续搅拌，想要增加肉的弹性可以多搅拌一会，最后添加葱丝，搅拌均匀即可。 8 把面团拿出摊开一片，作为不会擀饺子皮的南方人，我们找了一个杯子印在面皮做出的饺子皮，如图（找杯口锋利的容易操作。印完一片后的碎面皮收集起来搓揉成团，添加一点新鲜的面团（增加湿度）继续摊面皮，直至最后一小块，直接用工具划开一片片的正方形或长方形。 9 把馅料放在饺子皮的中间后对折饺子皮，用手捏紧口子即可。那些包的丑丑的是赖先生的杰作~但不影响最终口感，毕竟~那个馅料还是我调的:)。小窍门饺子皮的厚度，摊开后对着光线,可看到黑影为佳，太薄了容易破掉，太厚了影响口感~ 如果你也是用杯口印饺子皮，在摊面皮的过程，建议不要添加太多面粉，后续不好重新揉团。所属分类：主食家常菜午餐晚餐
随便看	葱油茄子小炒菜心椰菜蒜蓉烤全麦面包水芹炒猪耳朵苦瓜炒牛肉蒲公英玉米饼红烧鳕鱼红肠烧腐竹萝卜茶香椒盐小排条肉丝炒甜豆酸豆角炒蛤蜊肉培根炒瓠瓜豆芽炒肉片青瓜圣女果拌培根黄瓜炒虾仁蒜苔炒肉丝鸡肉炒玉米黄瓜酸豆角炒螺蛳肉遇见春光不负好时光酱烧豆腐奶香小面包鸡腿炖蘑菇粉条剩饭不加一滴水的烙饼鱼香鸡蛋春砂仁根乌鸡汤 adult education adulterant check adulterant drug adulterant panel adulterant test adulterant urine adulterated drug adulterated food adulterate syn adulteration is adulteration meaning adulteration pad adulterers kjv adulterous definition adulterous woman 长亭怨慢苇湾重到，红香顿稀，和半塘老人（清末民国初·朱祖谋）长亭怨慢落花（清末近现代初·宁调元）长亭怨慢西湖吊厉樊榭（清·沈鹊应）长亭怨慢观别（清·李符）长亭怨慢谭子端家燕巢复毁再赋（清末民国初·陈洵）长亭怨慢赋得春日凝妆上翠楼，和叶蕃鲜（清·毛奇龄）长亭怨慢过半淞园（近现代·谢觐虞）长亭怨慢送丁蕴珏表姨（清·陆蓉佩）长亭怨慢送及之归六合（清末民国初·冯煦）长亭怨慢送张荫庐下第出都（清末民国初·易顺鼎）长亭怨慢送春（清·庄盘珠）长亭怨慢送春（清末近现代初·刘师培）长亭怨慢送曹镜初之皖（清·周祖同）长亭怨慢酒醒见月（近现代末当代初·刘蘅）长亭怨慢铃声（清末民国初·冯煦） The Rhythm of the Rain Pigs on the Move: Fun with Math and Travel Let's Go: 6: Student Book TheStoryoftheStars BuffaloWoman A Band of Angels What's Hidden in the Woods? There Was A Cold Lady Who Swallowed Some Snow! Dive In! Life on Earth: Human Body: With 100 Questions and 70 Lift flaps! Penguin In Peril Friedrich Pigsty Wall Frog and Toad Storybook Treasury: 4 Complete Stories in 1 Volume!

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白菜猪肉水饺的做法步骤

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