“西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋西红柿打卤面的做法步骤
-
1准备原材料面条、西红柿、鸡蛋、泡发好的木耳、葱、蒜、香菜。 -
2猪排骨焯水洗净放入锅中添加适量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至猪排骨熟透。
-
3面条煮熟放入凉开水中过凉备用。
-
4西红柿洗净切成块状。
-
5锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。
-
6放入西红柿大火快速翻炒。
-
7炒至西红柿出汁成粘稠状。
-
8添加适量猪骨汤或清水大火烧开。
-
9汤开放入木耳再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
-
10放入盐和味精调味均匀。
-
11最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
-
12面条和猪排骨放入容器中均匀的淋上鸡蛋西红柿汤就大功告成了。
-
13搭配水果、辣白菜、坚果、华夫饼一起吃棒极了。
-
14这是一碗营养丰富有内涵的鸡蛋西红柿打卤面。
-
15早餐就是应该这样吃的很开心很满足。
小窍门
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条
家常菜
早餐