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诗文	琥珀核桃仁（油炸版）
释义	食材明细 主料 核桃仁 300g 辅料 白砂糖 130g 水 100 食用油 适量 甜香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 琥珀核桃仁的做法步骤 1 核桃仁300克。 2 煮锅放入适量的水烧开。 3 水开下入核桃仁煮两分钟，捞出控干水。 4 不粘锅中加入130克的白砂糖，100克的水煮开。 5 煮至白砂糖微粘。 6 下入核桃仁翻炒。另一炉头同时小火加热食用油。 7 炒制核桃仁下还有些微的水分。 8 用漏勺捞出核桃仁控水。 9 油温大约130度时下入核桃仁，低温小火慢炸。 10 炸至核桃仁微微发黄（用漏勺翻碰时有脆的感觉）迅速捞出。 11 好吃的琥珀核桃仁就做好了。 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 小吃   零食
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