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诗文 炖排骨土豆
释义
炖排骨土豆的做法
“胡乱做完收到好评”

食材明细

主料
  • 小肋排 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 适量
  • 豆蔻 适量
  • 蚝油 适量
  • 小茴香 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

炖排骨土豆的做法步骤

  • 炖排骨土豆的做法步骤:1
    1
    小肋排,纯净水泡一个小时。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:2
    2
    放三十粒花椒,两块葱段,三片一毫米厚的姜片,六十度白酒八钱汆水。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:3
    3
    汆水完以后,撇出肉沫,连汆水的原汤放入盆里备用。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:4
    4
    放入花椒,葱末,姜丝炒香,再放入排骨,陆续加入下图的调料。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:5
    5
    要加的调料。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:6
    6
    炒至排骨上色,倒入汆水的原汤,加八角,香叶,豆蔻,桂皮,小茴香,小香菇小火慢炖一个小时。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:7
    7
    起锅前十分钟加入土豆,起锅前三分钟加入鸡精,少量的醋和香油。
  • 炖排骨土豆的做法步骤:8
    8
    成品,味道还不错,瞎吃吧。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:13:04