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诗文
炖排骨土豆
释义
“胡乱做完收到好评”
食材明细
主料
小肋排
适量
土豆
适量
辅料
老抽
适量
八角
适量
生抽
适量
豆蔻
适量
蚝油
适量
小茴香
适量
原味 口味
未知 难度
炖排骨土豆的做法步骤
1
小肋排,纯净水泡一个小时。
2
放三十粒花椒,两块葱段,三片一毫米厚的姜片,六十度白酒八钱汆水。
3
汆水完以后,撇出肉沫,连汆水的原汤放入盆里备用。
4
放入花椒,葱末,姜丝炒香,再放入排骨,陆续加入下图的调料。
5
要加的调料。
6
炒至排骨上色,倒入汆水的原汤,加八角,香叶,豆蔻,桂皮,小茴香,小香菇小火慢炖一个小时。
7
起锅前十分钟加入土豆,起锅前三分钟加入鸡精,少量的醋和香油。
8
成品,味道还不错,瞎吃吧。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:14:03