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诗文 牛肉芹菜炒饭
释义
牛肉芹菜炒饭的做法
“牛肉芹菜炒饭，你喜欢么？”

食材明细

主料
  • 牛肉 1小块
  • 芹菜 几根
  • 二米饭 1盘
辅料
  • 豆油 1大勺
  • 花椒粉 1小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 盐 1小勺
  • 白酒 1小勺
  • 淀粉 1小勺
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉芹菜炒饭的做法步骤

  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：1
    1
    准备1小块牛肉。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：2
    2
    准备几根芹菜。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：3
    3
    准备一盘二米饭。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：4
    4
    牛肉剁成泥。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：5
    5
    肉泥中放入半勺精盐、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、白酒1小勺搅拌匀，腌制一会。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：6
    6
    芹菜剁碎。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：7
    7
    锅中放1大勺油烧热。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：8
    8
    放入腌好的肉泥。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：9
    9
    炒至发白，盛出备用。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：10
    10
    另起油锅放入1克葱末、1克姜末爆香。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：11
    11
    放入芹菜碎翻炒。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：12
    12
    放入1盘二米饭翻炒均匀。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：13
    13
    放入肉泥继续翻炒。
  • 牛肉芹菜炒饭的做法步骤：14
    14
    放入半勺盐炒匀即可出锅。

小窍门

腌肉的时候放1小勺淀粉可以让肉肉变得更嫩。
白酒可以去除肉腥味。
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更新时间：2026/2/19 4:57:00