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诗文
炖脊骨
释义
食材明细
主料
脊骨
适量
辅料
香叶
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
一些
料酒
适量
五香粉
一点
冰糖
几颗
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
炖脊骨的做法步骤
1
脊骨备用。
2
冷水下锅焯水去掉血水,加料酒葱姜蒜。
3
辅料备用。
4
香叶一些。
5
锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎,2面煎至金黄色。
6
开始填入清水沫过骨头,大火烧开小火慢炖1:30。
7
加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
8
汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
9
这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯,非常有滋味。
10
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/6/23 7:06:19