网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干锅凉薯肉片
释义
干锅凉薯肉片的做法
“凉薯也有地方叫地瓜,可生吃,凉拌,热炒,口感甘甜多汁!这款干锅凉薯片同干锅藕片有异曲同工之处。加入凉薯片的干锅爽口不腻。”

食材明细

主料
  • 凉薯 1只
  • 腿肉 100g
辅料
  • 红椒 1只
  • 洋葱 半块
  • 西芹 1根
调料
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅凉薯肉片的做法步骤

  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:1
    1
    凉薯要挑这种红泥土种出来的才更甜更脆更有水分。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:2
    2
    凉薯去皮洗净切厚片。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:3
    3
    西芹切段,红椒切菱形片,洋葱切大片备用。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:4
    4
    腿肉切片放清水里面泡去血水,锅中烧开水放肉片煮5分钟左右捞出沥干水份备用。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:5
    5
    起锅热油。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:6
    6
    下肉片煸炒出油,加1勺料酒。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:7
    7
    待肉片表面焦黄下红椒翻炒均匀。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:8
    8
    放入凉薯片继续翻炒均匀。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:9
    9
    炒至凉薯断生加入洋葱和西芹继续翻炒。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:10
    10
    加一勺豆瓣酱。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:11
    11
    加一勺生抽抽翻炒到凉薯变透明色。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:12
    12
    加少许鸡精调味,如果淡的话加少许食盐。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:13
    13
    起锅装入小干锅中。
  • 干锅凉薯肉片的做法步骤:14
    14
    开胃下饭的干锅凉薯上桌了哟。凉薯刚吃的时候脆脆的,酒精炉上越烧越软糯。
使用的厨具:干锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:42:03