“宝宝吃肉肉。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉粉的做法步骤
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1鲜鸡胸，去油，去筋。切小块，泡冷水去除部分血水。 -
2第一次焯水，去除血沫，热水漂洗干净。
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3葱切大段，姜切片。
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4第二次焯水，放入葱姜，煮熟。
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5晾凉，去除筋膜。
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6撕成鸡肉丝。
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7干净无油炒锅，小火，翻炒鸡肉丝，去除水份。
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8破壁机或料理机打碎后，再次入锅翻炒，烘干。第一次打碎。
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9第二次。
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10第三次。
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11第四次，过细筛网，粉粉的鸡肉粉。面条，米粉，粥都可以添加。冷冻保存就可以。
小窍门
一定要小火，慢慢烘干，勤翻炒。
使用的厨具：破壁机、煮锅、炒锅
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