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诗文
家常鱼香肉丝
释义
“冬笋上市人季节,吃上鱼香肉丝是人生的享受。”
食材明细
主料
冬笋
1棵
肉丝
200克
辅料
木耳
少许
葱末
少许
姜末
适量
蒜末
适量
调味料
蚝油
1勺
生抽
1勺
糖
2勺
盐
1勺
辣酱
2勺
酒
半勺
淀粉
2勺
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
家常鱼香肉丝的做法步骤
1
木耳焯水后切丝。
2
肉丝用蚝油,生抽,酒,淀粉抓匀。
3
笋焯水后切丝。
4
蒜末,姜末,葱末。
5
先下葱花把肉丝炒8成熟。
6
用葱沫,姜沫,蒜末炒辣酱。
7
炒制过程加盐和糖。
8
炒开。
9
加入100克清水。
10
下木耳。
11
下笋丝。
12
翻炒3分钟。
13
下肉丝翻炒3分钟。
14
出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/10/22 14:09:18