正宗可颂面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主料中，除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。
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面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。
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时间结束后，加入软化好的黄油。
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面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。
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拿出面团，用手搓式+摔打式，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。
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再次滚圆，收入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
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150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片，放入冰箱冷藏定型。
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第二天早上，取出面团，室温回温30分钟。
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擀成0.5cm厚的长方形面片。
10
黄油片放入面片中间（面片是黄油片的三倍大）。
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两边对折，把黄油包片起来。
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再次擀成长方形。
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两边再向中间对折，叠成被子状，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此操作重复三次，每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠，第三次折叠完再冷藏20分钟。
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松弛好的面团从冰箱取出来，擀成长60cmx宽16cmx0.5cm的长方形面片。
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依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。
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取出一个三角形面片。
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从大角边往小角处卷起（卷的时候，大角处要往两边抻一下再卷）。
18
小角末端按扁。
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卷紧。
20
依次做完面包生胚，摆入烤盘中。
21
放入不开的烤箱，底部放一碗温热水帮助发酵（温度保持28度左右，温度不能太高，以免黄油融化，湿度85%），发酵时间约为40分钟，面包生胚发酵至两倍大即可。
22
时间结束后，发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液。
23
撒上白芝麻。
24
烤箱170度预热10分钟，面包胚放入烤箱中层，上下火，烤15分钟（烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整）。
25
出炉了。
26
美美哒！香酥美味。
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成品图。
28
松软可口。
29
层次分明。
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好诱人??。
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请品尝??。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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诗文	可颂面包
释义	食材明细主料富强小麦粉 320克冰鸡蛋 4个（全蛋液180克）盐 3克酵母 4克糖 40克奶粉 25克冰炼乳 10克冰淡奶油 10克黄油 175克（其中150克做裹入黄油用，裹入面片）辅料白芝麻适量全蛋液一个（刷面包用）甜味口味烤工艺数天耗时高级难度可颂面包的做法步骤 1 主料中，除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。 2 面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。 3 时间结束后，加入软化好的黄油。 4 面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。 5 拿出面团，用手搓式+摔打式，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。 6 再次滚圆，收入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。 7 150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片，放入冰箱冷藏定型。 8 第二天早上，取出面团，室温回温30分钟。 9 擀成0.5cm厚的长方形面片。 10 黄油片放入面片中间（面片是黄油片的三倍大）。 11 两边对折，把黄油包片起来。 12 再次擀成长方形。 13 两边再向中间对折，叠成被子状，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此操作重复三次，每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠，第三次折叠完再冷藏20分钟。 14 松弛好的面团从冰箱取出来，擀成长60cmx宽16cmx0.5cm的长方形面片。 15 依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。 16 取出一个三角形面片。 17 从大角边往小角处卷起（卷的时候，大角处要往两边抻一下再卷）。 18 小角末端按扁。 19 卷紧。 20 依次做完面包生胚，摆入烤盘中。 21 放入不开的烤箱，底部放一碗温热水帮助发酵（温度保持28度左右，温度不能太高，以免黄油融化，湿度85%），发酵时间约为40分钟，面包生胚发酵至两倍大即可。 22 时间结束后，发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液。 23 撒上白芝麻。 24 烤箱170度预热10分钟，面包胚放入烤箱中层，上下火，烤15分钟（烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整）。 25 出炉了。 26 美美哒！香酥美味。 27 成品图。 28 松软可口。 29 层次分明。 30 好诱人??。 31 请品尝??。 32 成品图。 33 成品图。 34 成品图。 35 成品图。小窍门 1：这款面包是用的富强粉，用了全蛋液揉面，增加了蛋白质含量，增加了筋性，能更好的出手套膜 2：用富强福做面包，二次发酵时间的时间要相对缩短，30-40分钟就能轻松发好了 3：用富强粉做面包，液体用量（水、蛋液或牛奶）要比高筋粉少放1/3左右 4：酵母可以适量多放点使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

可颂面包的做法步骤

小窍门