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诗文
拔丝糖溜地瓜
释义
“好吃不粘牙”
食材明细
主料
地瓜
适量
辅料
白糖
适量
芝麻
适量
水
适量
甜味 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝糖溜地瓜的做法步骤
1
准备材料,挂糖浆多少根据白糖量,白糖也可以多放。
2
地瓜切块,白糖添水拌匀。
3
炸地瓜。
4
备用。
5
一碗糖,一碗水,熬糖浆,气泡由大变小。挂糖浆前可以用勺子在一旁试验一下粘度。不要太心急。
6
把地瓜倒入糖浆内,双手用力掂一下炒锅,让地瓜块均匀在糖浆里翻滚,尽量不用锅铲子翻,容易坏。
7
最后撒上芝麻,即可食用。
小窍门
好吃不粘牙拔丝地瓜你学会了吗?
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜
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更新时间:2026/1/6 9:45:43