食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
江米条的做法步骤
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1主料中水，白糖，麦芽糖放入锅中煮开关火。 -
2倒入糯米粉。
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3搅拌制没有干粉。
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4放在揉面垫上揉成光滑的面团。
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5擀成半厘米厚的面片。
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6切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。
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7先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。
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8锅中烧油，油温三四成热，就是放入筷子，筷子周围稍微冒特别小的泡，放入生坯，用筷子慢慢搅动，一个一个飘起来了。
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9最后全部飘起来，锅里不能放太多，飘起来以后一边炸一边搅动，全程小火。
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10炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆，一定要比图片中颜色深一点，不然不会脆。
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11炸了好几锅才炸完，第一次弄不太均匀。
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12辅料中的白糖和水放入锅中。
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13煮开冒泡浓稠。
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14放入江米条关火，拌匀每一个江米条都裹上一层糖浆，撒上白砂糖再次拌匀出锅。
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15成品，比买的好吃多了。
小窍门
一定按我说的做出来才会脆脆的
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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